不好。开水冲鸡蛋，鸡蛋并没有完全熟，鸡蛋中的一些微生物没有被完全杀死，长期喝冲鸡蛋可能会被微生物感染。

另外，没有完全熟的鸡蛋也不会被很好地吸收，对肠胃也不好，浪费了鸡蛋的营养。