墨丘利和商人的寓意是：

《伊索寓言》中墨丘利和商人的寓意是告诫人们要有敏锐的观察力，能够看透别人的思想，从而避免轻易对人下判断。墨丘利是罗马神话中的商业和交际之神，这个寓言中的商人则是通过敏锐的观察力和机智的头脑，成功地处理了商业事务，获得了丰厚的利润。而墨丘利也从中获得了启示，意识到了自己以前的错误行为，决定改变自己的性格。这个故事告诉人们，商业成功需要具备智慧、勇气和耐心等品质，同时也需要尊重他人、诚信经营。