把大虾剪去 虾须用清水洗干净 。去虾线和虾须 。用面粉和淀粉加入鸡蛋搅拌 。加少许盐和鸡精 。

然后放入大虾 。

把锅里放热油 。油开以后放入大虾炸至3~5分钟 。然后再捞出复炸一回就可以做到皮酥脆