用料
高筋面粉 235克
可可粉 15克
鸡蛋 1个
牛奶 125克
黄油 25克
盐 1克
奶粉 15克
酵母 3克
白糖 30克
步骤 1
软欧包
步骤 2
准备好所有材料
步骤 3
将除去黄油外的所有材料投入面包机中，先液体后固体的顺序（牛奶-鸡蛋-白糖-盐-面粉-奶粉-酵母）
步骤 4
启动面包机揉面程序，一般面包机的揉面程序为18-25分钟之间。一个程序结束后揉出粗糙是手套膜。加入软化的黄油继续启动一个揉面程序。
步骤 5
揉好的面团很轻易的能拉出薄薄的手套膜，破口边缘光滑无锯齿。
步骤 6
将面团放入容器中盖上保鲜膜室温发酵
步骤 7
发酵至2倍大小即可，手指沾面粉戳个小洞洞，圆孔不塌不陷为正好（圆孔回缩为发酵未到位，圆孔周围有气泡则为发酵过度）
步骤 8
将面团平均分为3块，揉圆盖保鲜膜静置15分钟
步骤 9
一个面团擀成长方形（长15cm宽10cm左右）
步骤 10
从上向下卷起来，尾端按薄卷成圆柱状
步骤 11
最后收口捏紧
步骤 12
放金盘上，入发酵箱发至1.5倍大小
步骤 13
取出筛上一层薄薄的面粉用锋利的小刀划出纹路（此时可预热烤箱上下火180度）
步骤 14