阜阳炸鱼块是一道美味的家常菜，主要以鱼肉为主料，经过腌制、裹粉、炸制而成。以下是一种简单的阜阳炸鱼块的家常做法：

### 材料：

- 鲜鱼肉（如草鱼、鲈鱼等）：500克

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉或五香粉：适量

- 料酒：适量

- 面粉或玉米淀粉：适量

- 鸡蛋：1-2个

- 面包糠或碎饼干：适量（可选）

- 油：适量（用于炸鱼）

### 做法：

1. **准备鱼肉**：将鱼肉洗净，去骨去皮，切成大小均匀的块状。

2. **腌制鱼肉**：在鱼块中加入适量的盐、黑胡椒粉或五香粉、料酒、切碎的生姜和大蒜，搅拌均匀，腌制20-30分钟。

3. **裹粉**：将腌好的鱼块分别裹上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，最后可以再裹上一层面包糠或碎饼干增加酥脆感。

4. **热油炸制**：锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150°C-160°C），将裹好粉的鱼块逐个放入油锅中，注意不要放太多，避免降低油温。

5. **炸至金黄**：中火炸制鱼块，待鱼块表面呈金黄色且熟透后，用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。

6. **出锅装盘**：将炸好的鱼块装盘，可以搭配蘸料一起食用，如番茄酱、甜辣酱等。

### 注意事项：

- 鱼肉选择新鲜的部位，口感更佳。

- 腌制鱼肉时不宜时间过长，以免鱼肉过于咸。

- 炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 炸制过程中可以适当翻动鱼块，确保受热均匀。

阜阳炸鱼块是一道外酥里嫩、味道鲜美的家常菜，适合家庭聚餐或作为下酒菜。