根据提供的参考资料，泡椒质量最好的品牌是贵三红。贵三红采取“企业+合作社+农户”的模式，发展辣椒订单种植基地数十万亩，具备年产数万吨辣椒制品生产能力，产品覆盖泡辣椒、油辣椒、辣椒酱、辣椒面、休闲辣椒和辣椒干六大系列。