古茗新人培训应该注重理论与实践相结合，首先要让员工了解茶叶知识、制茶工艺和品茶技巧，并通过模拟实战和实际操作培养其茶艺技能。

其次，要加强对品牌文化和服务理念的培训，让员工深入了解企业文化和客户需求，从而提高服务质量和客户满意度。

同时，要注重团队合作和沟通能力的培养，建立良好的工作氛围和团队精神，促进员工的成长与发展。

培训结束后，要对员工进行考核和评价，鼓励员工持续学习和提升自我。