以下是简单的烤腊鱼的做法：

所需食材：

1、腊鱼一条；

2、葱姜蒜适量；

3、生抽、老抽、料酒、白糖各适量。

步骤：

1. 腊鱼提前用清水浸泡一夜，去除盐分和咸味；

2. 将泡好的腊鱼洗净后切片，葱姜蒜切成末备用；

3. 在碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖，调成酱汁；

4. 烤盘铺上锡纸，将切好的腊鱼片码放在上面；

5. 抹上一层酱汁，撒上葱姜蒜末；

6. 放入预热好的烤箱中，上下火200度烤15分钟即可。

希望这个烤腊鱼的做法对您有所帮助！如果您还有其他问题，请随时告诉我。