镀金楼梯踏步可能会掉色。镀金是将金属镀在其他金属或非金属表面的一种工艺，一般来说，经过正确的处理和保养，镀金表面不会掉色。然而，如果金属表面的镀金层质量不好，或者经过长期的使用和磨损，镀金层可能会掉色。此外，接触日化用品、化学物质、以及空气中的氧气也可能导致镀金掉色。

为了保护镀金楼梯踏步的质量，建议采取以下措施：

避免长时间接触水，尽量保持干燥。

避免长时间接触皮肤，尤其是汗液和油脂。

避免接触化学物质，如酸、碱、盐等。

定期清洁和保养，使用软布轻轻擦拭，避免使用含酸、碱等化学物质的清洁剂。

总的来说，如果镀金楼梯踏步使用得当、保养得当，镀金层不应该轻易脱落或掉色。但是，由于镀金楼梯踏步可能会受到多种因素的影响，因此不能完全保证不会掉色。