用料

风干黄鱼 2只

红辣椒、胡萝卜 适量

洋葱、西蓝花 适量

葱姜蒜、小米椒 适量

煎豆腐 适量

生抽 3勺

蚝油、鸡精、白糖 各1勺

做法步骤

1、风干黄鱼改刀切块

2、红辣椒、胡萝卜、洋葱、西蓝花焯水，熟的更快

3、黄鱼干焯水，吃起来口感更鲜嫩

4、锅中加入葱姜蒜、小米椒爆香

5、倒入蔬菜翻炒

6、再加入一大勺清水

7、煎豆腐下锅 （煎豆腐菜市场都有卖）

8、生抽、蚝油、鸡精、白糖特调料汁倒入锅中

9、翻炒两下，水开后就可以倒入风干黄鱼

10、小火焖5分钟

11、出锅啦