不同地方的铜火锅各有特色，其中比较出名的有以下几种：

大同铜火锅：大同是中国著名的民间铜器产地之一，历史上曾有“五台山上拜佛，大同城里买铜”之说。大同铜器的工艺十分精湛，北魏时期就享有盛名。到了明清时期，大同的铸铜、制铜工艺已相当繁盛，当时的钟楼院巷街制铜作坊达数十处，均系子承父业，世代相传，故称铜匠街。在大同所有铜器中，铜火锅最为有名。铜火锅是一种将取火与用锅功能巧妙结合，能搬到饭桌上的食具。它的产生与大同的自然环境有关。大同地处雁北塞外，气候寒冷，火锅既可作食具又可取暖，加之古时该地区为游牧民族的放牧地，部落不断迁徙，铜器方便耐用，久而久之，铜火锅成为家户必备之物，并且逐渐成为当地著名的工艺品。

会理红铜火锅：会理最早出现青铜冶炼是在春秋战国时期，距今已逾2000年。而制作红铜火锅，从明代洪武年间开始，有600多年的历史了。相传，明太祖朱元璋为平定叛军余孽，在会理实行军屯，中原一带的士卒带来了当时中原先进的技术和文化，加之会理自古出铜，因而诞生了独具特色的会理红铜火锅。由于鹿厂冶炼出来的红铜最好，含铜约80%，还含有约20%的金、银等金属，鹿厂手工制作的红铜火锅全县闻名，在老街有数十家专门制作红铜火锅的手工作坊。

总的来说，不同地方的铜火锅各有特色，风味各异。