肉是红色的鱼有很多种类，其中一些常见的包括:

1. 鲑鱼：鲑鱼的肉质呈红色，因为它们的血液是红色的。

2. 鲤鱼：鲤鱼的肉质也呈红色，这是由于它们体内的红色素含量很高。

3. 鲈鱼：鲈鱼的肉质也呈现出淡淡的红色，这是由于它们体内含有一些红色素。

4. 鲨鱼：某些鲨鱼的肉质也呈红色，这可能是由于它们血液或身体组织中的红色素。

不过，鱼肉的颜色并不一定代表鱼肉的质量，鱼肉的颜色可能会受到品种、生长环境、饲料等多种因素的影响。