羊油具有祛风解毒、调理气血、润燥保湿的功效；羊油可以御寒、增加食欲、润肠排便。

羊油有着不可替代的特殊香味，可以改善人们的食欲，尤其是与萝卜、粉丝和豆制品搭配时，可以得到用其他香料难以获得的美味食物。

寒冷地区的人们经常吃羊油，可以起到御寒的作用。