张无忌在《神雕侠侣》中爱上敏敏是在他们相遇后的一段时间内。

敏敏是蒙古族的公主，她与张无忌在一次意外中相遇，并在相处中逐渐产生了感情。

张无忌被敏敏的聪明、善良和勇敢所吸引，他渐渐发现自己对敏敏有着特殊的情感。

在他们共同经历了许多困难和考验后，张无忌对敏敏的爱情逐渐加深，最终确定了他们之间的感情。

张无忌对敏敏的爱可以说是在相处中逐渐培养和发展起来的，而不是一见钟情。

这段爱情故事也成为了《神雕侠侣》中的重要情节之一，展现了张无忌和敏敏之间的深厚感情和坚定的爱意。