野生山药的出藤时间根据种植环境、气候条件等因素可能会有所不同。一般来说，山药出藤的时间在春末夏初，大约在5月至7月之间。这是因为在这个时间段内，气温逐渐升高，光照充足，有利于山药藤蔓的生长。

具体来说，野生山药在播种后，大约需要经过2-3个月的生长，才能开始出藤。在这个过程中，山药植株会逐渐从地下生长出来，形成藤蔓。在出藤初期，山药藤蔓会逐渐攀爬周围的支撑物，如支架、树木等。随着藤蔓的生长，植株会逐渐开花，花朵通常为白色或淡紫色，具有一定的观赏价值。

需要注意的是，山药出藤的时间可能会受到一些因素的影响，如气候条件、土壤湿度等。在气候温暖的地区，山药出藤的时间可能会提前；而在气候较为寒冷的地区，出藤时间可能会相对较晚。此外，土壤湿度适宜时，山药藤蔓生长速度会加快，出藤时间也会相应缩短。

总之，野生山药出藤的时间一般在春末夏初，大约在5月至7月之间。具体时间可能会受到种植环境、气候条件等因素的影响。