香港和澳门都是全年都可以旅游的目的地，但是最佳的旅游季节通常是在春秋两季。

春季（3月至5月）和秋季（9月至11月）是香港和澳门的旅游旺季，天气宜人，气温适中，非常适合旅游。此外，这两个季节也是香港和澳门的旅游淡季，游客比较少，门票价格相对便宜，游玩体验更佳。

需要注意的是，5月下旬至9月中旬是香港的台风季节，可能会有降雨或者风暴，所以在这段时间内前往香港和澳门旅游需要特别留意天气预报。

总的来说，如果你想要避开人群，享受更好的旅游体验，那么春秋两季将是最好的选择。如果你不介意人多，那么全年任何时候都可以去香港和澳门旅游。