科学研究表明，智力是由遗传和环境因素共同影响的。爷爷奶奶的智力水平会对孙子遗传智力起到影响，但不是唯一决定因素。环境因素比遗传更为重要。孙子在成长过程中的教育和生活环境也会影响智力水平的发展。因此，爷爷奶奶不聪明并不意味着孙子也会不聪明，也不意味着孙子就一定会遗传不聪明的基因。

孙子的智力水平还受到多种因素的综合影响，包括基因、教育、生活环境以及自身的发展努力等。