小炖锅炖稀饭通常需要1到2个小时，具体时间取决于稀饭的浓稠程度和所使用的食材。以下是一个基本的步骤指南：

1. 准备米和水：通常情况下，稀饭的米水比为1:6到1:10，即每杯米加6到10杯水。

2. 清洗米：先将米用清水冲洗几遍，直到水基本清澈。

3. 浸泡米：将清洗好的米浸泡30分钟到1小时，这样可以缩短炖煮时间，让米粒更容易煮烂。

4. 开始炖煮：将浸泡好的米和水一起倒入小炖锅中，开大火将水烧开。

5. 转小火慢炖：水开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。根据稀饭的稠度和个人口感偏好调整火力和炖煮时间。

6. 搅拌防粘：在炖煮过程中，可以适时打开锅盖，用勺子轻轻搅拌，防止米粒粘锅。

7. 检查熟度：稀饭煮至米粒完全开花，汤汁变得浓稠即可关火。如果喜欢更加软烂的稀饭，可以适当延长炖煮时间。

小炖锅因为保温性能好，炖煮时火力可以控制得比较小，这样煮出来的稀饭口感会更加绵软细腻。如果使用电炖锅或者慢炖锅，可能还需要根据具体型号的说明调整炖煮时间。