主料：舌鳎鱼3条

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量

配料：蒸鱼豉油适量、玉米油适量、盐适量、黄酒适量

清蒸舌鳎鱼的做法步骤：

1、把鱼去鳞收拾干净，沥干水，加盐，黄酒腌10分钟。姜片垫在鱼身下。

2、葱切段。姜，蒜切片备用。

3、蒸锅水滚开后放入鱼大火蒸8分钟，关火不要开盖再虚蒸3分钟。

4、取一个小锅倒入适量油烧热。

5、取出鱼小心的将盘中的汁倒掉。

6、铺上葱蒜，浇上蒸鱼豉油，将烧到冒烟的油浇到鱼上。

7、上桌开动。