是的，鞭炮笋可以生吃。但是，为了保证食品安全和口感，需要注意以下几点：

1. 鞭炮笋需要新鲜，过保鲜期或长期放置会导致营养流失和微生物滋生，不适合生吃。

2. 鞭炮笋需要去掉外皮，因为外皮纤维质较多，含有植物酸，不易消化。

3. 鞭炮笋需要清洗干净，在流动水中用手轻轻擦洗干净，可以去掉表面的灰尘和土壤，避免食品安全问题。

因此，只要注意以上几点，就可以放心食用鞭炮笋。