白萝卜清洗干净，切掉两端，洗净的白萝卜切成0.5厘米左右的片状。切好后放在盘子中，放入盐腌制。

大约半小时，把腌制出的水分去掉，再用清水冲洗一遍，控干水分，碗中放入醋生抽和白糖，凉白开调匀制成料汁。

大蒜切片，生姜切片和小米辣一起与白萝卜放在一起，把料汁倒入白萝卜中，用筷子调匀，然后密封腌制5天