地雷瓜是一种长得很像黄瓜的野菜，但含有毒素。在食用前，需要将其掰开后用水漂洗，以去除其中的毒素。

这是因为地雷瓜中含有一种名叫皂甙的化合物，会产生苦味和刺激性，对人体是有害的。

皂甙可以通过高温煮沸或加醋处理来降解，但最好的方式是先把地雷瓜掰开，挖出中间部分，然后用清水反复洗涤。这样可以确保地雷瓜变得安全可食用，而且口感更加清爽。