提前泡好菠萝，是指在食用前将新鲜的菠萝切成小块并放入盐水中浸泡一段时间，使其更加鲜美爽口。

这个过程能够软化菠萝的纤维，减少其酸味和苦味，使其口感更加柔软嫩滑，同时也有利于去除菠萝上的表面细菌和杂质，保证食品卫生安全。

此外，提前泡好菠萝还可以促进其中的蛋白酶分解，增加食用时的营养价值和消化吸收效果。因此，提前泡好菠萝是一种美食文化的传统习惯，也是一种健康而美味的食品享受。