紫玉米(PurpleCorn)。

紫玉米是秘鲁特有的一个玉米品种,玉米棒及粒均为紫色。颜色与咖啡豆相近。安第斯山的原生植物,就具有极高的酚化合物和花青素。紫玉米是紫(黑)玉米家族中的珍品,所以紫玉米又名黑玉米,因颗粒形似珍珠,故有黑珍珠之称。