舌尖上的美食，不但要好吃还要美观，切菜也是一门艺术，有片状，块状，丝状等等。切成丝状的有萝卜丝，土豆丝，青瓜丝，先把它们切成片状，片状基础上再切成丝。

块状一般是鸡肉，鸭肉，鹅肉，骨头……片状的有猪肉，牛肉，鱼生……