山西空乘三本学校包括山西通用航空职业技术学院和山西旅游职业学院。
山西通用航空职业技术学院是山西省人民政府批准，教育部备案的全日制普通高校，是山西省唯一一所通用航空高等职业技术学院，也是全国首所通用航空本科层次的职业技术学院。该学院的航空乘务专业开设了三年制和四年制两个专业方向，为学生提供从事航空乘务工作所需的各种技能和知识。
山西旅游职业学院成立于1978年，是山西省教育厅主管的全日制本科高等职业技术学院。学院的航空服务专业是全国首批航空服务专业之一，该专业开设了三年制和四年制两个专业方向，主要培养具有良好职业素质和技能的航空服务人才。