螺蛳和花甲搭配在烹饪上是比较常见的，可以一起炒。不过需要注意的是，两者口感和烹饪方法不同，需要合理调配烹饪时间和调料。

建议先将螺蛳煮熟或蒸熟，再与花甲一起炒熟，可根据个人口味加入适量的配料如蒜、辣椒、姜等。此外，在烹饪过程中需要注意不要过度翻炒，以免对食材破坏口感。