1.首先准备好一个包菜，先把包菜的根部去掉，然后切成片，放入水中清洗一下，然后捞出来，放入盘中备用；再准备一小把粉丝，把粉丝泡在水里泡软

2.准备一只碗，两个鸡蛋，在碗中打入两个鸡蛋并搅散；然后再准备一小块胡萝卜，先把胡萝卜切成片，再切成丝哦，切好以后装进盘里；再准备点大蒜和老姜，把蒜和姜都切成末末，装入盘中待用

3.先炒一下鸡蛋，起锅烧油，油热后，倒入鸡蛋液炒熟，炒熟炒碎后盛出备用。然后另起锅烧油，放入切好的姜末和蒜末，小火炒香

4.炒香之后，就可以加入包菜、胡萝卜丝了，翻炒两分钟，翻炒至胡萝卜断生

5.等包菜炒得软一点，微微断生之后，再放入提前浸泡着的粉丝，炒好的鸡蛋碎，还有一点食盐、鸡精、生抽、陈醋，大火翻炒两分钟，让包菜、胡萝卜和粉丝混合均匀

6.时间到之后，关火出锅装盘，就可以食用了。