1. 平菇洗净，撕成小条，用开水焯烫一下。

2. 青椒洗净，撕成小块儿。

3. 锅中放油烧热，放入平菇，翻炒至平菇金黄。

4. 放入辣椒，和平菇一起翻炒，放入酱油、蚝油调味。

5. 素炒青椒平菇就做好了。