哈佛CC646手动挡的启动和关闭方式如下：

启动步骤：

将钥匙插入点火锁，并转到“ON”位置。此时，车辆将进行自检。

确保挡位处于空挡，踩下离合器踏板，将换挡杆挂入一档。

慢慢松开离合器踏板，同时踩下油门踏板，车辆即可启动。

关闭步骤：

将车辆停稳，挂入空挡，并拉起手刹。

踩下离合器踏板，将换挡杆置于“N”档。

将钥匙转回“OFF”位置，并拔出钥匙。

关上车门，车辆将自动锁定。

以上信息仅供参考，如操作中遇到问题，建议咨询专业技术人员。