根据国家相关法律法规和政策规定，事业单位合同制工人退休时，其岗位和薪级的核定依据其工作表现和绩效情况。

普通工人岗位和薪级的核定将考虑个人所从事的工作内容、职业技能、工作年限及绩效评定等因素，并结合国家相关规定进行具体核定。同时，也会根据退休人员的实际情况和政策规定确定相应的退休待遇。