炖鹿茸是一道传统滋补汤品，制作方法可以根据不同的配方和地域习惯有所差异。下面提供一个基本的炖鹿茸做法：

芬姐炖鹿茸（简化版）

材料：

• 鹿茸：适量，通常5到30克不等，视个人需求及鹿茸质量而定

• 砂锅或炖盅：用于慢炖以保持营养不流失

• 鸡肉：150至300克，鸡胸肉或鸡腿肉皆可

• 大枣：若干颗，去核洗净

• 枸杞：适量

• 莲子：少许，提前浸泡

• 百合：适量，清水洗净

• 当归：适量，切片

• 人参：根据需要可选用红参、高丽参，切片

步骤：

1. 处理鹿茸：将鹿茸刮去表面可能存在的杂质，然后切薄片或者研磨成粉状备用。

2. 准备食材：鸡肉切块，其他配料如大枣、枸杞、莲子、百合、当归、人参等清洗干净并准备好。

3. 开始炖煮：将砂锅中加入足够的水，放入鸡肉，烧开后撇去浮沫，再加入鹿茸和其他所有配料。

4. 文火慢炖：转小火慢炖约2-3小时，直到鸡肉熟烂，鹿茸及其他药材的营养充分溶解在汤中。

5. 调味出锅：炖好后调入适量的盐进行调味，即可关火，上桌前可以撒上葱花点缀，增添香气。

注意事项：

• 炖鹿茸时应确保火力适中，避免长时间大火导致营养成分破坏。

• 根据不同体质和季节调整配料，例如夏季可以适当减少温补食材，冬季则可增加温性食材以增强补益效果。

• 某些人群如孕妇、哺乳期妇女、高血压患者等不宜随意食用鹿茸，请遵医嘱。

以上是一种较为常见的炖鹿茸方式，具体炖法还请参考芬姐或其他专业厨师的具体指导。