用料:蚕蛹500克，盐、五香粉、葱、姜各适量，糖约2勺，酱油约2勺，味精。

1、鲜活蚕蛹500克，用水洗净，控干。切好葱姜备用。

2、冷锅热油，油热后，把控干的蚕蛹倒入锅中，放入盐大火爆炒。

3、盐要重些，蚕蛹不吸收盐。翻炒后放入五香粉，葱姜，继续爆炒。

4、炒至七分熟，放入糖，酱油煸炒。

5、蚕蛹膨胀，断皮。露出白肉。再烧一会，基本就熟了。注意把握火候。

6、尽量不要存汤计，放少许味精。然后盛八盘中即可。收起