乘坐高铁时，根据相关规定，以下物品是不能带上高铁的：

1. 危险物品：如易燃、易爆、有毒、有放射性等危险品。

2. 军品和仿制品：如仿制武器、假冒军人制服等。

3. 毒品、管制刀具和枪支：如各类毒品、刀剑、匕首、手枪等。

4. 巨型物品：如大型行李、超长过重物品等。

5. 易碎物品：如陶瓷制品、玻璃制品等易碎物品。

6. 其他禁止携带的物品：如赌具、爆竹、鞭炮、动物等。

除此之外，高铁还有一些限制带行李的规定，如每人限带2件行李，行李尺寸和重量也有一定的限制。因此，在乘坐高铁前，最好提前了解相关规定和限制，避免携带违禁物品或超出限制的行李，以免耽误行程或受到处罚。