热串串是一种受欢迎的小吃，食材种类丰富，常见的有：

1.各种肉类：如牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等。

2.各种蔬菜：如土豆、藕片、豆芽、青菜等。

3.各种丸子：如鱼丸、虾丸、牛肉丸等。

4.各种豆腐制品：如豆腐干、豆腐皮、豆腐泡等。

5.各种面食：如宽粉、细粉、方便面等。

这些食材可以根据个人口味和喜好进行选择，搭配出不同的热串串。