初一要吃素馅,象征着素净顺利。而破五的饺子一定要用肉馅,因为初五是迎财神的日子,用素馅则显得不够尊重。

白菜——“百财”饺子，清热消食

俗话说，“百菜不如白菜”，过年时大鱼大肉吃多了，做饺子时就不要再加肉了，可以来点纯素的白菜黑木耳饺子。白菜木耳黑白配，再搭配一些鸡蛋，不但清淡可口，而且营养丰富。