当一个镇变为街道办事处时，人们的户口性质并不会改变，也就是说，他们的户口仍然是农村户口。这是因为户口的性质主要取决于其所在的行政区划类型，而不是具体的行政单位名称变化。

因此，无论是从镇变为街道办事处的行政区划调整，还是单纯的人口统计分类，户口性质的转变并不影响一个人是否为农村户口或城镇户口。