材料

主料：胖头鱼身500克；

辅料：青椒适量、剁椒适量、葱、姜、蒜适量、生抽适量、料酒适量、白沙糖适量、香醋适量

家常鱼块

1

鱼块加盐、姜片、料酒腌制一会。

2

准备葱、姜、蒜瓣、青椒和剁椒

3

青椒切段，葱切段，姜切丝，蒜切末

4

炒锅放油烧热下鱼块煎制

5

两面都煎至微黄

6

煎好的鱼拨至一边，放姜、蒜、青椒翻炒，加少许盐

7

放剁椒，两勺生抽和鱼块一起翻炒

8

加半勺白糖和开水盖上锅盖将鱼烧一会

9

出锅前放香葱和几滴香醋炒匀即可