安徽钓鲢鳙最佳时间通常是在**春末至秋初**。

这段时间内，气温、水温都相对较高，鲢鳙活跃，食欲旺盛，更容易咬钩。具体来说，早晨和傍晚是鱼儿活动最频繁的时间段，因此这两个时段是钓鱼的最佳时机。

当然，具体时间还会受到天气、季节、钓点等多种因素的影响，因此在实际操作中，需要根据具体情况灵活调整。同时，钓鱼也需要耐心和技巧，选择合适的饵料和钓具，掌握好鱼儿的习性和喜好，才能取得更好的钓鱼效果。

此外，钓鱼也需要遵守相关的法律法规和道德规范，保护渔业资源和生态环境。