福州牌的电动车可以在泉州骑行，但需要考虑以下几个方面。首先，要根据泉州市相关规定，办理必要的车牌、保险等手续。

其次，需要确认福州牌电动车是否符合泉州市的排放标准，如否则不能在市区内骑行。同时，在骑行时还要遵守交通规则，尤其是注意行车安全，避免发生交通事故。总之，只要合法规范使用，福州牌电动车在泉州市可以正常使用。