材料：

腊猪脚500克、春笋500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

步骤：

1. 腊猪脚洗净，切成块状，用开水焯水去腥味，捞出备用。

2. 春笋去皮，切成段状，用开水焯水去涩味，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入腊猪脚块煸炒，加入料酒煮至酒味散去。

5. 加入清水，烧开后转小火炖煮1小时。

6. 加入春笋段，继续炖煮30分钟。

7. 加入盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。

小贴士：

1. 腊猪脚和春笋都需要焯水去味，这样可以让炖出来的汤更清香。

2. 炖煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更烂更入味的口感，可以再多炖一会儿。

3. 如果汤太浓稠，可以适量加入清水调节。