急停跳投和跳投是篮球比赛中两种常见的投篮动作，它们的区别在于以下几个方面：

1. 动作过程：急停跳投是指在高速奔跑或变向的过程中突然停下，然后迅速跳起进行投篮。跳投则是指在站立或低速移动的状态下跳起进行投篮。

2. 速度和力量：急停跳投强调快速的停下动作，并在极短的时间内完成跳起投篮，需要具备较强的爆发力和速度控制能力。而跳投相对较为缓慢，注重准确的投篮姿势和手感。

3. 运用场景：急停跳投常用于突破或变向后的紧急情况下，通过突然的停下动作来制造出投篮空间。跳投则可在各种场景中使用，包括接球后跳投和面对防守进行的自由投篮。

4. 技术难度：急停跳投由于需要快速的加速和停止，并在瞬间完成跳起投篮，整个动作的协调性和节奏感要求较高。跳投相对来说技术难度较低，更容易掌握和稳定发挥。

总体来说，急停跳投注重于速度和爆发力，适用于突发情况下的投篮，而跳投则更注重于准确度和稳定性，在各种情况下都能够使用。两者在比赛中可以根据实际情况和个人技术特点进行选择和运用。