1. 王虎成排骨：王虎成排骨是一家有着悠久历史的特色餐厅，主要以排骨为招牌菜。这里的排骨炖煮得十分入味，肉质鲜嫩，是当地人和游客都喜欢的好地方。

2. 和平刀削面：和平刀削面是一家口碑极佳的刀削面馆，面质筋道，汤汁鲜美，搭配各种佐料和蔬菜，味道独特。

3. 芦西羊肉：靖边县的芦西羊肉以其鲜美可口而闻名，羊肉炖煮得恰到好处，肉质鲜嫩，口感细腻，是当地的特色美食。

4. 河东鸡肉煎饼：河东鸡肉煎饼是一家有着独特风味的小吃店，鸡肉煎饼口感酥脆，馅料丰富，味道鲜美。

5. 新疆怪合鸡：新疆怪合鸡是一家特色餐厅，主要经营新疆美食，其中的怪合鸡味道独特，口感鲜美。

6. 兰州牛肉拉面：靖边县的兰州牛肉拉面馆众多，牛肉拉面作为一种中国著名小吃，在这里也备受喜爱。虽然牛肉面一走出兰州就变了味儿，但在靖边依然可以品尝到地道的兰州牛肉拉面。

此外，靖边县还有许多特色小吃和美食，如靖边马铃薯、靖边烧烤等，值得一品。