选择餐厅飘窗做成餐边柜垫子时，首先要考虑材质和颜色搭配。可以选择易清洁的材质，如皮革或塑料，以方便清洁和保养。此外，颜色要与餐厅装饰风格相协调，不要与整体色调产生冲突。另外，尺寸也要合适，不要过大或过小，以确保整体美观性和实用性。最后，可以考虑添加一些装饰元素，如花边或绣花，使餐边柜垫子更加精致和个性化。