海水鱼突眼的原因可能有以下几种：

鱼之间争斗伤及眼睛，引起细菌感染，导致眼球凸出。

在捞鱼时，鱼体双眼凸出的眼球最容易被擦伤，从而导致眼球受损。

海水里的细菌较多，容易引起并发症，从而导致眼球凸出。

缸水pH值突变，例如pH值突然变化0.5度，也可能导致海水鱼突眼。

请注意，以上只是一些可能的原因，具体原因可能因鱼的种类、养殖环境等因素而异。如果养殖的海水鱼出现突眼症状，建议及时咨询兽医或专业人士以获取准确的诊断和治疗建议。