根据最新规定，持有河南省优待证的乘客坐火车可以享受7折的优惠，具体优惠标准包括：硬座、硬卧、软卧、一等座和二等座都可以享受优惠，但是高级软卧、商务座、特等座、动车组座席、高铁标准座、高铁一等座、高铁二等座、城际列车和邮政包裹不参与上述此做优惠活动。

乘客在购买火车票时，需通过12306网站或铁路窗口出示有效的河南省优待证，以享受相应优惠。总之，持有河南省优待证的乘客可以享受火车票的优惠，但要注意一些限制，如需了解具体细则，建议查阅相关规定。