砂糖作为日常食品，其合格性涉及到安全和品质问题。首先，国家标准规定砂糖的水分、糖分和杂质含量，以及农药残留等指标需符合相关标准，否则是不合格产品。

其次，砂糖应该具有良好的外观、色泽、气味和口感，无异味、无结晶、无炭化等缺陷。最后，优质的砂糖应该生产过程规范、卫生可靠。因此，消费者在购买砂糖时要认真查看产品的生产日期、保质期、包装是否完好，并从正规渠道购买来保障自身健康。