南瓜泥炸糕的做法很简单。首先把南瓜刮皮切成片，放在锅里蒸熟。然后捣成泥状。

将糯米面或大黄米面倒入南瓜泥中活成面团。

将面团分成一个个小块团圆按压成饼，锅内放油油温六成热开炸，小火慢炸，美味即成。