洋姜腌制后需要晒干，但晒干的时间需要控制在2-3天之间，具体时间取决于气候条件和洋姜的大小等因素。

首先，洋姜需要经过腌制过程，通常需要腌制1-2天，具体时间取决于洋姜的大小和腌制液的浓度等因素。腌制后的洋姜会变得更加脆嫩，同时也会增加其保存期限。

接下来，将腌制好的洋姜取出，放在干净的竹匾或塑料筐中，放在阳光下晒干。在晒干的过程中，需要注意翻动和通风，以避免洋姜发霉或变质。

如果天气晴朗，且温度较高，洋姜的晒干时间可能需要2-3天。如果天气较阴或较冷，晒干时间可能需要更长。同时，如果洋姜较大或腌制液浓度较高，晒干时间也需要适当延长。

总之，洋姜的晒干时间需要根据具体情况进行控制，以确保洋姜的质量和保存期限。