要洗干净牛并去除臭味，你可以按照以下步骤进行：

选择合适的清洗地点：在一个宽敞、通风良好的地方进行清洗，以便让新鲜空气流通并帮助去除臭味。

准备清洗工具：你需要刷子、刮刀、清洁剂和大量清水。

刮除污垢：使用刮刀或刷子刮除牛身上的泥土、粪便和其他杂物。这一步要特别小心，避免刮伤皮肤。

使用清洁剂：将适量的清洁剂涂抹在牛身上，然后用刷子均匀刷洗。清洁剂的选择要考虑牛的皮肤类型，避免使用过于刺激的产品。

彻底冲洗：用大量清水冲洗牛的身体，确保所有的清洁剂都被冲洗干净。这一步非常重要，否则残留的清洁剂可能会对皮肤造成刺激。

检查并处理伤口：清洗过程中如果发现伤口或破损的皮肤，要用适当的消毒剂处理，并寻求兽医的建议。

保持干燥：清洗完毕后，让牛自然晾干或在一个通风良好的地方用干净的毛巾擦干。确保它们不处于潮湿或过于温暖的环境中，这有助于防止细菌滋生。

定期检查：为了确保牛的健康和清洁，应该定期检查并清洗它们。特别是在放牧或饲养环境较差的情况下，这一点尤为重要。

遵循这些步骤，你应该能够成功地清洗牛并去除臭味。记住，在处理动物时要始终温柔和耐心，确保它们的安全和舒适。